アイスプラント

最近のお気に入り野菜『アイスプラント』

キラキラとした水晶のような粒とプチプチとした食感、ほのかな塩味が特徴のアイスプラント

加熱料理でも美味しくいただけるようですが、サラダなど生で食べるのがオススメ!!

塩味があるので、ドレッシング等味付けしなくてもそのままでも美味しいですよ。(^^)

 

 

 

 

 

アイスプラントの葉や茎の表面を覆うキラキラした水晶のような粒は、ブラッター細胞と呼ばれる葉の一部で、カリウムやマグネシウム、レチノールなどの土壌から吸収したミネラル分を豊富に含んでいるそうです。