蒸し大根

先週、書店で購入した雑誌『やさい畑』に

冬大根は、蒸して食べるのがいちばん。蒸籠の水に塩を少し加えて、大根の甘みを引き出すのがコツ。と書いてあり、蒸し大根レシピが載っていたので、畑で大根を引いてきて、今夜は『蒸し大根』を作って美味しくいただきました。